Những kỹ năng chuyên môn trong ngành nhà hàng khách sạn hiện nay

1. Tổng quan về các kỹ năng chuyên môn trong ngành nhà hàng khách sạn

1.1. Ý nghĩa

Các kỹ năng chuyên môn trong ngành nhà hàng khách sạn là những thứ bạn có được trải nghiệm qua các quá trình học hỏi, rèn luyện rút ra kinh nghiệm cho bản thân mình ở trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn. Các nhà tuyển dụng sẽ dựa theo các kỹ năng chuyên môn mà bạn có để quan sát được quá trình làm việc và rèn luyện của bạn. 

Trong quá trình làm việc, các kỹ năng về nghiệp vụ chuyên môn của Quý vị sẽ được nâng cao, từ đó giúp Quý vị hoàn thành công việc hiệu quả hơn và đạt được thành công lớn. Là một trong những ngành dịch vụ với tiêu chí khách hàng là thượng đế thì các nhà hàng khách sạn yêu cầu ứng viên sẽ cần phải có các kỹ năng chuyên môn tốt để mang đến sự phục vụ tốt cũng như là đem đến sự trải nghiệm tuyệt vời dành cho khách hàng.

Chính vì vậy, kỹ năng chuyên môn trong ngành nhà hàng khách sạn là vô cùng quan trọng và nếu không đáp ứng được tốt các kỹ năng chuyên môn đó thì sự hiệu quả trong công việc rất khó để có thể được đảm bảo tốt.

1.2. Những kỹ năng chuyên môn chính trong ngành

1.2.1. Có kiến thức, kỹ năng về nghiên cứu văn hóa - xã hội

Khi làm việc trong môi trường nhà hàng khách sạn, bạn sẽ phải tiếp xúc với rất nhiều khách hàng với mỗi vùng miền, từng quốc gia hoặc đặc điểm văn hóa khác nhau. Chình vì điều này nên có kiến thức và sự nghiên cứu về các văn hóa xã hội sâu rộng sẽ giúp bạn hiểu rõ các khách hàng của mình hơn, từ đó đưa ra được các phương án phục vụ họ và khiến họ hài lòng nhất.

Ngược lại nếu thiếu kiến thức và sự tìm hiểu, nghiên cứu về đặc điểm văn hóa của mỗi vùng miền, quốc gia thì việc bạn sai sót trong quá trình phục vụ sẽ rất xảy ra khi gặp những khách hàng khó tính. Việc này có thể khiến cho khách hàng không hài lòng dẫn đến những đánh giá xấu về nhà hàng khách sạn của bạn, khiến ảnh hưởng đến danh tiếng, chất lượng phục vụ của nhà hàng khách sạn.

1.2.2. Khả năng giao tiếp trôi chảy và nhạy bén trong công việc

Các ngành dịch vụ là những ngành thường xuyên phải tiếp xúc, trao đổi trực tiếp với khách hàng. Chính vì vậy, việc khả năng giao tiếp kém hoặc không biết cách giao tiếp khéo léo sẽ là một điểm trừ lớn đối với bạn, sẽ có thể khiến khách hàng không được hài lòng và đưa ra những đánh giá xấu.

Việc giao tiếp không chỉ dừng lại với khách hàng, mà bạn sẽ cần phải giao tiếp với đồng nghiệp và cấp trên nữa, vì vậy mà khả năng giao tiếp tốt sẽ giúp bạn tạo ra những mối quan hệ hợp tác tốt hơn và dễ dàng thăng tiến trong công việc.

Sự nhạy bén trong quá trình giao tiếp giúp bạn trở nên tinh tế hơn, đồng thời sẽ khiến cho các ứng xử của bạn trở nên khéo léo hơn, giảm thiểu được những rủi ro không đáng có.

1.2.3. Khả năng phối hợp, làm việc nhóm tốt với đồng nghiệp ở trong ngành

Phối hợp nhóm hay là làm việc nhóm là một kỹ năng đã quá quen thuộc trong cuộc sống. Kỹ năng này vô cùng lợi hại trong mọi công việc, giúp các cá nhân có thể hỗ trợ lẫn nhau khiến cho quá trình làm việc nhanh hơn và hiệu quả hơn.

Đối với ngành nhà hàng khách sạn thì kỹ năng này cũng vô cùng quan trọng. Để có thể đem lại sự phục vụ cho các khách hàng tốt nhất thì bạn cần phải có sự phối hợp với nhiều bộ phận chăm sóc khác nhau để đem lại một chất lượng phục vụ tốt và có thể đáp ứng tốt nhất các yêu cầu của khách hàng.

Chính vì vậy, nếu biết cách làm việc nhóm hiệu quả thì điều này sẽ giúp bạn và các đồng nghiệp trong ngành có sự phối hợp tốt hơn trong công việc, ngoài ra cũng có được sự chủ động cần thiết và đảm bảo sự hiệu quả trong công việc.

1.2.4. Làm chủ và điều chỉnh được cảm xúc của bản thân

Đối với cái ngành nhà hàng khách sạn thì việc phải tiếp xúc với những khách hàng xấu tính, hay gây khó dễ cho bạn là điều không thể tránh khỏi. Tuy nhiên, vì “Khách hàng là thượng đế” để có thể đảm bảo cho sự phát triển của nhà hàng khách sạn đó thì bạn sẽ cần phải biết làm chủ được cảm xúc của bản thân, cụ thể là luôn nhịn nhục, tươi cười niềm nở, lễ phép với khách hàng cho dù có bị làm khó như thế nào đi chăng nữa. Môi trường này đòi hỏi rất cao về khả năng chịu đựng, có như vậy thì việc làm ăn kinh doanh của nhà hàng khách sạn đó mới phát triển được. Ngoài ra, việc làm chủ tốt được tâm trạng, cảm xúc, sẽ giúp bạn có sự thích nghi tốt hơn trong ngành, từ đó sẽ dần học được những cách xử lý thông minh và phù hợp hơn trong mọi hoàn cảnh.

1.2.5. Có khả năng giao tiếp tốt ngoại ngữ với khách ngoại quốc

Với việc các nhà hàng khách sạn ngày càng trở nên phát triển, việc phải đón nhận các vị khách ngoại quốc sẽ là điều rất phổ biến hiện nay. Do đó nếu có khả năng giao tiếp tốt bằng ngoại ngữ sẽ giúp bạn có thể dễ dàng hiểu được những nhu cầu của họ để có thể trao đổi, phục vụ một cách hiệu quả nhất.

Hơn nữa, việc sử dụng tốt ngoại ngữ cũng có thể giúp bạn thăng tiến vượt bậc so với các đồng nghiệp khác bởi vì các vị trí quản lý cấp cao cũng cần phải biết ngoại ngữ để có thể trao đổi, gặp gỡ các đối tác người nước ngoài.

2. Chăm chỉ rèn luyện các kỹ năng chuyên môn

Các kỹ năng chuyên môn đóng vai trò vô cùng quan trọng trong ngành nhà hàng khách sạn, do vậy cần có chăm chỉ rèn luyện thường xuyên.

2.1. Chủ động tìm hiểu, nghiên cứu thêm kiến thức

Để có thể rèn luyện kỹ năng chuyên môn cho mình chính tốt thì trước hết cần sự chủ động trong việc học hỏi. Tinh thần cầu tiến, ham học hỏi sẽ giúp bạn để nắm bắt thêm những kiến thức văn hóa xã hội mới. Những kỹ năng mới này sẽ áp dụng rất tốt cho công việc của bạn ở trong ngành nhà hàng khách sạn. Ngoài ra, điều này sẽ giúp bạn có thêm động lực và sự phấn đấu ở trong công việc của mình.

2.2. Không ngừng thách thức bản thân của chính mình

Để có được những kỹ năng chuyên môn tốt ở trong ngành nhà hàng khách sạn ngoài sự cố gắng, rèn luyện thì cần có cả sự thực hành, va chạm ở trong công việc. Chính vì vậy, trong những quá trình làm việc của bản thân, bạn cần phải thực hành các công việc, va chạm nhiều hơn và không ngừng đặt ra các thách thức bản thân để đạt được thêm nhiều giới hạn trong công việc.

2.3. Luôn sẵn tinh thần làm việc nhiều khác nhau

Khi có cơ hội được thử sức các công việc khác, bạn nên tận dụng những cơ hội này bởi vì với kinh nghiệm làm việc càng đa dạng thì các kỹ năng mà bạn sẽ được học cũng sẽ là rất nhiều. Đặc biệt là với ngành nhà hàng khách sạn này sẽ đòi hỏi những ứng viên cần có sự linh hoạt, đa dạng trong quá trình làm việc của mình để có thể xử lý những sự cố bất ngờ. Chính vì vậy, bạn nên thử sức mình ở những công việc khác để có thể rút ra được thêm thông qua sự trải nghiệm đó.

Trên đây là toàn bộ chia sẻ về những kỹ năng chuyên môn trong ngành nhà hàng khách sạn. Hi vọng với những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức về ngành hàng đầu của những ngành công nghiệp không khói hiện nay.